世界研究所

癌の病院に設置される緩和病棟

末期アムドゥェミョンどのように痛みと共存していくかが問題となる。癌の痛みに耐えるため、モルヒネなどを継続的に投与すると鎮痛剤として何も効かなくなってしまう。痛みを緩和しながら、薬をコントロールすることが緩和病棟です。今の癌の病院に多く設置されており、苦痛と闘っている患者が多く存在する。
ワクチンを使って、免疫療法はがん細胞とその溶解水癌ペプチド、樹状細胞などを書くんです。最近発見された、免疫細胞の抗原提示の分子機能を使ったものなんです。この免疫療法は、がん細胞の溶解物質、がんペプチドのMAGEペプチド、Muc1ペプチドなどの抗原提示の専門細胞の樹状細胞が使用されるんですが、すべての症例での使用はできません。
　子供たちに地元食材を使った献立を考えて食の大切さを理解してもらおうと、県教委などが実施した「みえの地物が一番！地産地消・食育メニューコンクール」の表彰式が７日、県庁であり、受賞者４人が出席した＝写真。
　県内の小学５、６年生を対象に初めて開催し二つのテーマで計８２作品の応募があった。受賞作品は調理のしやすさ、栄養バランスなどが評価された。受賞作品は県教委のホームページなどでも紹介する。【福泉亮】
　各部門の最優秀賞受賞者と受賞作品は次の通り。（敬称略）
　＜テーマ１・自分でつくる地場産物を使ったごはんに合うおかず＞▽野菜部門＝「カボチャぎょうざ」、大西翔子（松阪市立松江小６年）▽肉部門＝「伊勢赤どりのごまチキン」、福浦桃奈（伊勢市立御薗小６年）▽魚部門＝「いわしのガーリック焼き」、阪杏菜（津市立豊津小６年）▽その他の部門＝「あっさりとうふハンバーグあおさソースがけ」、天白流石（志摩市立甲賀小６年）＜テーマ２・地場産物を使った給食メニュー＞福浦桃奈（伊勢市立御薗小６年）
〔三重版〕

１月８日朝刊

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　和歌山県日高地方食育推進連絡会議はこのほど「みんなで食べよう、日高の食材〜地産地消料理コンテスト」児童・生徒の部優秀作品のレシピ集を作った。

　コンテストは8〜9月、日高地方の食材を使った一品料理を募集。一般の部に56点、児童・生徒の部に18点の応募があった。

　レシピ集では、すばらしいで賞の「おさつバーグ」田中優河君（紀の川市）▽アイデア賞の「ゆら丼」東翼君（由良町）、「ゴーヤ☆ハロウィン」三木万唯子さん（日高町）▽作ってみたいで賞の「蒸し蒸しキャベツ包み」中野憩さん（印南町）、「夏野菜たっぷりのかけづゆ」正賀蓮君（同）、「うめいもけんぴ」南一希さん（みなべ町）―の6品をカラー写真入りで紹介。材料や作り方のほか、「こうしたら、一度にたくさんの野菜が食べられる」などのおすすめコメントも掲載している。

　レシピ集は御坊日高の市町役場、スーパー、農産物直売所、JA各支所、漁協各支所など77カ所に置いている。一般の部のレシピ集は1月上旬に配布する予定。

　地域の食育や地産地消の推進を目指し、白浜町のソフトウエア開発会社エスアールアイ（SRI）は、田辺西牟婁地方の食に関する情報を集め、インターネットのウェブサイトなどを通じて配信する取り組みを始めた。来春からの配信を予定している。

　専門分野のITを活用し、地域の魅力である農・水産物や料理を地域内外に広く発信しようと、県の「ふるさと雇用再生特別基金活用事業」として計画を進めている。

　事業に伴い、社内に食育推進部を設置。新たに5人を雇用し、6人体制で取り組む。まずは田辺西牟婁地方の旬の食材や郷土料理、加工品、給食メニューなどをデータベース化するため、地域住民や農業関係者から聞き取り調査をしている。

　13日は、田辺市上秋津の農産物直売所「きてら」を訪れ、地元農家のミカンを使ったジュース加工場を見学した。ミカンという食材がどのように加工品に生まれ変わっていくのか、無添加・無調整といったジュースの特徴、使うミカンの種類などを取材した。

　同社は来年3月をめどに、地元の食材や食文化、レシピ情報をまとめ、ウェブサイトや地上デジタルのデータ放送を通じて、誰もが手軽に見られるようにする。例えば、地元の食材を使って料理をするときには、レシピや食材の栄養情報を調べられるなどの使い方ができる。

　完成後は、田辺西牟婁地方の小学校などで、作成したウェブサイトを食育の授業に使用してもらえるよう、各学校に広報パンフレットを配ったりする。

　食育推進部の西本誠部長は「事業を通じて、地域の活性化に貢献したい」と意気込みを語っている。

　学校給食や食育の重要性をアピールする「学校給食展」が11日、横浜駅東口のそごう横浜店の正面入り口前で開かれた。横浜市立小学校と特別支援学校で勤務する栄養教諭や栄養士らでつくる実行委員会が主催した。

　今年で８回目。展示コーナーでは、市の食育キャラクター「バランスイ〜ナちゃん」が、栄養バランスに配慮した給食を紹介。給食ができるまでを収めた映像も上映された。

　栄養教諭らは横浜産野菜を使った地産地消の給食を通じて食育の大切さを訴えていた。

　はしの正しい使い方を学ぶため、豆つまみゲームに挑戦した栄区の女児（３）は「やっとつまめた」と笑顔を見せていた。

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